百年琐记——我的回忆【原创】

添添快乐

                                      百年琐记——我的回忆（20）
                                                                        山外青山楼外楼

                                                         ——福合昌印象之一

      福合昌比同德隆人要多一倍。福合昌住人的地方有三个，一是厨房里屋对面大炕，对面炕睡20人紧点儿，放15个行李卷就很松快。一个是柜房里的账房，顶多睡仨人，帮账的，账桌先生和主持账务的掌柜的。我一进福合昌就住在厨房里屋的大炕上。

       再一个住处是腰层房的客屋。腰层房和柜房都是大五间，西三间是纸库，客屋在腰层房的东头，屋外就是南北通透的过道。

       进厨房，靠北墙一高灶，两个灶火眼，一个炒菜，一个坐着大铁壶，总有开水。中间墙当中是门，两边一边一口十六印的大锅，一口大锅烀大馇子粥，一口锅烧热水。两口锅接连着就是里屋的东西对面炕。

       用劈柴柈子熬粥，成宿烧着。炕热的不行，炕头上用厚木板一头搁在炕沿上另一头用砖垫上，这样架空，再在上面铺炕席。不这样，炕席糊了，人成了烤乳猪。

       炕头上是更官董永德，是东家的远房叔伯兄弟，七十多岁了，人称德爷。依次是大师傅二师傅。

       “年轻的”和吃劳金的就各取方便，安置自己的铺位。

       买卖家分前屋后屋的。

       前屋的包括掌柜的，吃劳金的、“年轻的”。“年轻的”又分“大年轻的”和“小年轻的”。

       后屋有炒菜的大师傅和做饭的二师傅，更官儿、打杂的。

       前屋的不管是掌柜的还是“年轻的”，都属福合昌的正式员工。后屋的是临时工性质，愿来经人介绍就扛着行李来，放下行李干活。愿走找会计结账就走。

       前屋的进店就没有这么简单，都需经乡帮人再三介绍，再加上殷实铺保，文字契约，俗称保条存入账房实柜（保险柜）存档。保条的内容词句苛刻：“今保×××福合昌学徒，如有坑崩拐骗，死走逃亡，一切乖舛扭错，概由某某店铺一面承担……”

       吃劳金的有刘占文、佟耀林、董良田等人，“年轻的”或将要吃劳金的有杨占荣、董振清、曹宝祥、马记述、侯长禛、王宝玉等人。

       买卖家不许看书看报。福合昌订有很多报纸，都是官面上派的。来个人：“订《滨江日报》……”当场开票掏钱，没人敢不订。没人看那些报纸，来了就堆在柜台下，当了包货纸用。

      福合昌最北面临街的门市房也叫柜房。柜房除南面是采光的玻璃窗外，其它三面全是靠墙的玻璃门商品展柜。距展柜一米是木质柜台，也叫栏柜。

       “年轻的”站着。吃劳金的能在栏柜里坐着。“年轻的”学徒三年期满留用，成为吃劳金的才能坐。但必需宣布，所以也叫“放座儿”。

        掌柜的在栏柜外头有座柜儿都是掌柜的小衣柜。厨房里屋有一排小柜，“年轻的”吃劳金的存放东西都有自己的小柜里。

       柜房窗户下有一个二屉桌，桌上一架留声机。两个抽屉里全是唱片。

       所有的柜都没有吊扣不能上锁。没有个人私密，掌柜的也不例外。

       平时严禁出商店大门。身上也不准带钱，买什么东西可上账桌支钱，必须说明，账桌在账簿上注明。

       平时不准抽烟喝酒，更不要说嫖妓逛窑子了。

       福合昌规模比同德隆大，人也多，管理要严多了。

       福合昌任何人不得带家眷。掌柜的也不例外。总经理蒋有明的前任叫魏杏村，非带家眷不可，没有办法，他只好离开福合昌，开了一家义和米厂。也就是张德永当装卸工的地方。

       杨占荣带我到后边的货窖里拿货。货窖也就是仓库。东厢房是杂货窖，成麻袋的小海米，布袋装的大海米，这些东西吃多了齁嗓子。还有大枣，吃多了也上火。

      “闽姜可以泡水当茶喝，别让掌柜的看见你用货窖里的东西。”杨占荣说。

       红糖白糖冰糖，元蘑木耳海茄海参，红豆绿豆淀粉，碱面白矾颜料等等都在这个货窖里。

       杨占荣拿起一块白矾，假装要往嘴里扔，“这可不是冰糖哟。”我心想我还没傻到那份上。

       西厢房是绸缎布疋，也有栏柜，靠墙的货架子，各种布疋垛顶到了天花板。不像同德隆只有柜房货架子上摆满货，后院没有货窖。

       第二层正房，和铺面房一样，也是大五间，东头第二间是通道。东屋是客房。来客人或掌柜的都住在这个屋里。打洗脸水，冬天烧炕生炉子都由“年轻的”轮班。

       西屋是纸库，有最高级的模造纸（铜板纸），也有普通的各种色纸。色纸主要供给糊匠铺，糊纸人纸马，倒头车等丧葬用品。

       此外还有弹棉花的工坊和放棉花棉花穰的库等等。

       杨占荣告诉我，一个人尽量少上货窖来，万一出点事就说不清道不明了。

       再往南走，就出了南门楼子。水井、厕所都在南门楼以外。这五六十米都用木板夹成的板障子。板障子是四五米远立一个木桩子，桩子上钉上木板槽，槽里再钉四五公分厚的木板。板障子足有三米高。这五六十米的范围内都是箱子垛和大小不等的柈子垛。我不由得感叹，这真是北林子呀。

       南门楼外的墙边是十几个狗窝，几十个大小的狗向我狂叫，大的狗像小驴子。

       杨占荣一边喝住狗一边说：“甭害怕，熟了就好了。”

前进人生

杨占荣拿起一块白矾，假装要往嘴里扔，“这可不是冰糖哟。”我心想我还没傻到那份上。
文笔有趣，这文章咋这耐读呢！{:soso_e179:}

东方一剑

阅历到处文章老，学养深时意气平。不服不行！{:soso_e179:}{:soso_e163:}

燕山石

什么是“腰层房”？

添添快乐

燕山石 发表于 2012-5-10 17:48
什么是“腰层房”？

三层房中间那层房，当腰就是中间啊。

燕山石

红楼梦里好多是京东的方言，还有“鲫瓜”的词。当腰是京东方言？

死水微澜

添添快乐老人，在文学板块给你留言了，我在环渤海论坛——读书时间用您的名字发表您的文章，在题头用我的网名说明了对你的敬仰。
如果您想自己更新，麻烦告诉我一声，我把环渤海论坛“添添快乐”登录密码告诉您，如果希望我替您更新，我会持续用您的网名给您更新。
读书时间的段洁版主（北京某出版社的编辑）把您的帖子推荐了，他觉得这是一部很好的近代历史，希望您去看看。版主说如果有近照，一并发出来，好做个推广。
你能给我一个答复吗
链接在下边
http://club.huanbohainews.com.cn/thread-164305-1-1.html

前进人生

老先生我又给您追了一下关于杨占荣的消息，同学的父亲在村里四处问了问，大致情况是村里没有一个和杨占荣有联系的，很难再找到他的具体联系方式，是否健在当然也不好说了。

添添快乐

前进人生 发表于 2012-5-11 18:32
老先生我又给您追了一下关于杨占荣的消息，同学的父亲在村里四处问了问，大致情况是村里没有一个和杨占荣有 ...

时间久远，物是人非，再所难免。谢谢前进人生老弟。辛苦了{:soso_e160:}

前进人生

添添快乐 发表于 2012-5-12 10:43
时间久远，物是人非，再所难免。谢谢前进人生老弟。辛苦了

不算什么，我没有赴此地详细探问一下，给您打听的结果也不如人意，心里多少还有点歉意呢。

添添快乐

                          百年琐记——我的回忆（21）
                                                             站柜台买卖经与“过堂”
                                             ——福合昌印象之二

    买卖家讲究坐有坐相，站有站相。“年轻的”头三年就是站三年。年轻人喜动不喜静，一开始站，一天下来，腿肚子焦酸，浑身不自在。心想真不如下地干活，出一身透汗痛快。长年站着，很多人得了静脉曲张的病，腿上青筯暴瘤的。
    站柜台没有顾客时，两手卡在栏柜边上，站直。扬脸冲外。不准打哈欠，伸懒腰。也不能趴在栏柜上，也不能斜腰拉胯，松松垮垮的。
    初当“年轻的”，刚进柜没经验，只管拿烟倒水，喷水扫地。
福合昌“年轻的”多，要想让掌柜的喜欢，你的勤快，麻利，一叫三答应。八脚踹不出个屁来，想有出头之日万难。
    白天正开板儿（营业时间），人多不能扫地。站在栏柜头，来了顾客拿烟倒水出去的快，可以抢先儿。掌柜的不招呼拿烟，不能拿烟。
    顾客一进门，站柜台吃劳金的都从座上站起来，先打招呼，冬天冷不冷，夏天热不热，嘘寒问暖，察言观色：“您看用点什么呀？”顾客转一圈要走，吃劳金的要说：“这么多货，您没有看上眼儿的？”并指着柜台外的座柜站坐，顾客坐下了，看顾客的眼神，留意些什么，要介绍推荐一些新的货物。有的顾客对商品提出问题，可能是一个潜在的大客户，这时掌柜的就会出面，并招呼：“拿烟来。”
    脚步快的，占据有利地形的“年轻的”就会捷足先登，拿棵香烟和火柴，给顾客点上。
    再回到栏柜里面，眼睛余光瞅着掌柜的脸色和意向，随时准备听候调遣。
    一旦买卖成功，掌柜的高兴，自然也会想起“年轻的”的勤快。这样的面子活“年轻的”都愿意干。
    给顾客送货，这算是脏活累活。背着包或推着车跟着顾客走，也许两钟头，也可能是半天。累得后背、脑瓜门子都是汗，挨了累，不在掌柜的跟前，掌柜的不知道，还许问“某某半天没看见，干什么去了？”
    于是“年轻的”都盯着顾客的货包，若大，可能送，这个瞬间，收拾茶几上茶壶茶杯，最稳妥的是蹲在栏柜下收拾破烂纸，掌柜的看不见人，即使发现也是不怕脏在干活儿。实际在躲送货这一劫。
    福合昌三四十号人都是宁宝丰玉遵的。只有一个乐亭人，叫张永隆，脸蛋漂亮，头发贼亮，苍蝇可以劈叉。他爱干面子活，一到送货就躲在栏柜下面，年纪小，心眼多。大家都恨他，管他叫“滑老滩儿”。
    我不怕出头，在他耳朵根儿，咬着后槽牙低声说：“你再耍滑躲送货干面子活，我到后院揍你！”
    他不敢言声，知道自己滑，犯了众怒。
    有能耐的吃劳金的，不管什么样的人进来，都不会让空手出去，总得让你买点什么。这样的人掌柜的最喜欢。
    有的人纯粹闲逛，就是什么也不买。做买卖的也不会态度冷淡，也会介绍东介绍西。没准下回来就有买主了。
    夏天天长，换班吃晚饭，直到天黑了，街上路灯都亮了，这才收布幌，上板。买卖家叫上板，不叫关门，不吉利。收布幌用白蜡杆子挑下来，用奥运旗手的样子把布幌拿进来，不许倒扛在肩上，像打败仗的败兵。
    那时的买卖家从来不开夜市，主要是安全起见，黑灯瞎火，来几个老抢儿，抢了东西就跑，钻了胡同你上哪儿找去？你也不敢追。
    站了一天，腰酸腿痛浑身不得劲儿。这还不能休息。
    账房要园账，账房先生念账，帮账的打算盘。
    其他人在柜房里，洒水扫地，擦柜台，把不太整齐的布板布卷重新板一遍或卷一遍。
    园账结束，众人都来到柜房里，听掌柜的训话。不管是吃劳金的还是“年轻的”心里都在打鼓：“今天不知又要数落谁，提谁的名啊？”大家把这叫做“过堂”。旧时审犯人叫“过堂”。
    无论坐着的还是站着的，都低着头，闭着眼，支楞着耳朵。一大屋了静悄悄的，就听王掌柜一人训话。蒋掌柜、于掌柜也在。但他们不说话。
    王掌柜叫王宗周，字化南。矬胖子，嗓门大。说话不是冤就是损。说到激动的关节，脸上就像癞蛤蟆那样起疙瘩。所谓训话就是一天来，店里哪些事干得不对。一般吃劳金的不提名，提名都是像我这样进店不久的“年轻的”。扫地扫不净呀，走路连颠带跑呀……特别是放走了买主：“前半晌那个老客，人家都有意思了，怎么还叫他走了呢？……到手的买卖你叫它黄了，你是干啥吃的！”虽然不提名，谁的事谁都知道。
    “张德义，你那个字像是蛛蛛（蜘蛛）爬的……” 我心里话：好歹比你写得好。低着头不言声。
     “想念书，上你们家念去，上这儿干啥来呀！”  他不提名我也知道是在说我。
    一年到头，他总有训斥的话头。365天，没听他表扬过谁或说哪件事办得不错。
    总经理蒋掌柜不说话。于掌柜见时候差不多，趁王掌柜声音有些低落，停顿之间便说：“散柜。”这是大家盼望已久的声音。
    众人“哄”地一声做鸟兽散。
    福合昌的一天算过去了。

死水微澜

身临其境，还点儿像大宅门。
不停关注中

燕山石

掌柜的打牌，要有年轻的去接，对于年轻的来说恐怕也是一种“荣誉”。

添添快乐

                                                               百年琐记——我的回忆（22）
                                                                          一本小书

        我进福合昌没几个月，小于掌柜的准备回老家探亲。
        小于掌柜的叫于鹤宣，号松林。个儿不高，胖乎乎的，大眼睛，声音洪亮似钟，复核发票唱念起来像是浑厚的男中音在歌唱。仙鹤在松林里喧鸣，多么有诗意的名字呀。人似乎没有那么有诗意。
        前文提到，买卖家不让带家眷。但到三年可以探家一次。掌柜的也不例外，假期一个月。小于掌柜的是宁河杨素庄人，三十左右岁。
        探家前，小于掌柜的收拾栏柜外他的衣柜，把所有的东西都捣腾出来，一翻到底，一一过目。最底下是几张报纸，攥成团扔在地上，还有一本小书，他瞅瞅，一扬脸看我在栏柜里看着他。他不假思索地说，给你吧，顺手扔在地上。
        我心下不悦，真拿人不当人!不过又想，什么书呢？先拿来看看，要饭吃别嫌馊。他给我就要。我赶紧到栏柜外捡起这本小书。小于掌柜的是福合昌五位掌柜的中最年轻的一个。厘份儿也最少。掌柜的分工，他管生活，吃喝拉撒睡。有人议论他是个没心菜，所以那么胖。我则怀疑，没心菜怎么能放份子当掌柜的呢？
        回到栏柜里，捧在台面下看，书是竖排版，右边四个大字：养生宝鉴。左边是小字：盛京时报社出版。
        在韩家林小学和瘸老师私塾里，这两个词组都没有遇到过。养什么生，怎么还宝鉴了？盛京时报更没有听说过。
        在一头雾水下，翻开了第一页。第一页讲得是消化，我想把粥喝到肚子里不就是消化吗？这有什么可讲的？可书上说食物进到嘴里，消化就开始了，牙齿咀嚼是消化，唾液润泽是消化，舌头品味搅拌是消化，直到喉咙吞咽、肠胃蠕动……都是在消化。在这个过程中，分泌唾液中，还有各种酶，如淀粉酶可以分解食物中的淀粉，让淀粉变成容易消化的葡萄糖……
        哎呀，一个普通的吃饭竟有如此多的知识。这让我顿开茅塞。一本不起眼的小书，有这么多好的有用的知识。
        小时听人说：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”颜如玉还没有看到。但书中有宝确实是真的。我萌生一个念头：我要读书。
        我从玉田来到绥化，没有带一本书。几个月里看的头一本书就是小于掌柜给我的《养生宝鉴》。看完了《养生宝鉴》，就像小苗得到了甘露，一种渴望就更加强烈。掌柜的和吃劳金的都没有人看书，“年轻的”就更没人敢了。
        绥化街上没有中文书店。日文书店倒有两家，一家在火车站，一家在东门外。这两家日文书店门面都很大，里面的图书种类繁多，琳琅满目。日文一般的中国人不懂，我只在日文书店里买过地图和《日满词典》。日文书店里的图书都很便宜。
        绥化还有一些旧书摊。韩家林张人杰两口子摆了一个小书摊。两张板凳，几根杆子，上边担着一个苇簾。苇簾上排着几本薄薄的《三字经》、《百家姓》、《千字文》……绥化冬天零下三十四五度，我看见他在同发兴门口的猥缩着身子看着这个小书摊，鼻子上的清鼻涕长长的流下来。半天也没有一个买主。我想出来几千里地，就摆这么个小书摊吗？他这个书摊没有我需要的书。
        张人杰是未出五服的爷爷辈。和我爷爷是叔伯兄弟。
        有一些小唱本，和一些武侠小说。这些大体都是线装石印，也有木版印刷的书。
        盛京时报社出版的《养生宝鉴》是那时极少能在满洲国公开发行的书籍。
        1905年9月日俄战争结束，日本胜出。一些有眼光的日本人从这场战争中，敏锐地觉察到日本将可能在中国东北于不久的将来有所作为。于是两个日本人中岛真雄和主笔菊池贞二（笔名"傲霜庵"），在沈阳大西门外创办了《盛京时报》这家中文报纸。时间是1906年10月。他们打着中立的幌子。实际却是对中国进行文化侵略的先驱。到日本投降前夕1944年9月终刊，历时38年。
        日本人侵占东三省，上海、香港、北平方面的书籍都成为禁书。市面上看不到。虽然从一开始日本就开始了奴化教育，小学里普遍设置日文课。但绝大多数中国人不认识日文。虽然有《盛京时报》这样少数日系文化工具，但不足以占领东三省这样人口众多，幅员辽阔的地区。这就形成了一个极大的文化真空。
        伪满洲国的文化实际还是传承了五千年的儒家文化。忠君报国，修身齐家治国平天下。怎么说与日本侵占与本身儿皇帝的地位格格不入。
        福合昌年青人多，又都有些文化。文化生活的极度贫乏使很多人困惑。那时候最大的梦想就是能找到有用有趣的书籍。
        后来我发现福合昌不仅我喜欢看书，很多的年青人都喜欢看书，虽然喜欢的类型不同，书的来源渠道不同。
        欲望像是野草，石头是压不住的。终有一天会掀翻石头。
        
        

小菜一碟

“福合昌年青人多，又都有些文化。文化生活的极度贫乏使很多人困惑。那时候最大的梦想就是能找到有用有趣的书籍。
        后来我发现福合昌不仅我喜欢看书，很多的年青人都喜欢看书，虽然喜欢的类型不同，书的来源渠道不同。
        欲望像是野草，石头是压不住的。终有一天会掀翻石头。”
更有看头啦！不过没想到的是，作者读的第一本书竟然是这么不起眼、甚至文化品位不高的《养生宝鉴》。但读书生涯毕竟起步，期待着柳暗花明，期待着愈加精彩的人生！