炸馒头干

伊兰小语

炸馒头干

      小妹家爱爱满月了，爱爱奶奶给我们姐妹三个各蒸了十个大馒头，说是有风俗。硕大雪白，是花钱蒸来的，一块钱一个，吃起来口感松软，如果加点糖和鸡蛋应该和面包蛋糕相媲美。

      每天几乎只有我和女儿两个人吃午饭，怕吃不了，浪费。便只拿来了六个。一个馒头，母女二人，一顿饭。馒头今天吃了，明天还吃，就厌了。眼看着馒头放在餐桌上，吃不完，要是变味了可太可惜了，于是想到炸馒头干。

      炸馒头干是好友静教给我的，她是一个很懂生活的女子。在我调出前，我俩背对背坐着，每天在课余，就商量着中午吃什么。她有什么新鲜的菜就推荐给我们大家，当然不可或缺是菜的具体做法。

     因为中午时间太匆忙，所以早晨我就切好了片。一厘米多的厚度恰到好处，太薄了容易炸硬，太厚了就炸不透，都会影响口感。

     中午下班到家，准备一碗水，打了两个鸡蛋放在浅盘中搅拌，放少许盐，在平底锅中倒入适量的油，油不可太少，馒头容易吸油。一切都准备OK了，我系好围裙，全副武装，开始战斗了。

     用筷子夹着馒头片，两面蘸取少量的水，（一定不要太多，水多了，馒头干水份大，口感不好），然后两面蘸取鸡蛋，放入热油中，随时注意火候，等一面变成鲜艳的黄色，再炸另一面。

      馒头干炸好了，金黄色的外衣，我禁不住诱惑，马上夹了一片放在嘴里。酥脆可口，外焦里嫩，太理想了！然后又把金针菇黄瓜丝和肉丝炒成一盘菜，白、绿、红三色，秀色可餐，再加上凉拌菠菜粉丝，这是今天的午餐。

      女儿和我吃得很好，似乎有几天没有这么好的食欲了，用女儿的话说，总吃那几样菜，不想吃了。想想女儿说得对，我也不想吃，只不过我没说出来。

      做饭看似小事，但吃不好会影响心情工作学习，也许下午半天会精力不足。再从长远角度来看，一日三餐，陪伴人的一生，这午餐更是马虎不得。由此看来，绝非小事。

     做饭要用心，同样的东西，换一种吃法，就有了别样的感受。就如这炸好的馒头干，给我带来的视觉上的味觉上的美好享受，远远超出了我的设想。生活需用心。想来，我们给生活多少，生活就会回馈给我们多少，有时候，得到的可能比付出得更丰厚。

                                                                                            写于2012年3月21日午后。

灰太郎{.....

估计比盒装的好吃！{:soso_e124:}

小黑裙

原来炸馒头干这么讲究呢。。。学习了啊。。。

伊兰小语

小黑裙 发表于 2012-3-22 13:32
原来炸馒头干这么讲究呢。。。学习了啊。。。

试试吧，很好的。

简单+自然

会生活的人，才会体会到家务之乐。

伊兰小语

简单+自然 发表于 2012-3-22 14:05
会生活的人，才会体会到家务之乐。

谢领导夸奖，向你学习，及时记录生活。

银花飞溅

贤妻良母{:soso__5663373028670280397_3:}

每天都要有掌声

精致女人！品位生活！

前进人生

用心生活，精致女人。{:soso_e179:}

简单+自然

伊兰小语 发表于 2012-3-22 14:10
谢领导夸奖，向你学习，及时记录生活。

。。。哪里有领导啊。反正你这个写得挺好的。

槐子花

很富有生活气息的小片段。写得很好，要加油。{:soso_e179:}

苏小娅

我都是用电饼铛做馒头干，刷上少许油，2分钟，翻个，2分钟，成盘，撒上少许盐，少许孜然粉，不油不腻，香脆可口。自我感觉比放油炸的口感要清爽得多~~

无用功

生熟吃的是热乎，好赖吃的是心情。{:soso_e163:}

雨浓

难得的一份雅致的心情，我对吃从不曾有如此的精致细到之处，吃对我来说只要填饱肚子。以致老公总是说我不会做饭。
这点上还象小语学习。

伊兰小语

无用功 发表于 2012-3-23 08:02
生熟吃的是热乎，好赖吃的是心情。

哲人，送上{:soso_e160:}{:soso_e163:}！