家庭小作坊-----葡萄酒的制作。。。

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 07:03

农历八月十五正是做葡萄酒的好时机，今天简冰同学陪我去大河钓鱼，回来的路上在五百户，打听到了酒葡萄（赤霞珠），欣喜若狂，驱车前往。眨眼的功夫就到了，说来也巧，我去一户农家院打听，一位大姐正在搓棒子，我把来意一说，大姐说她们家就有，真是“踏破铁鞋无觅去，得来全不费工夫” 据大姐自己“交代”她也是玉田老家，你说巧不巧，有缘啊！我们商量好价钱（1.5元/斤）带上杆秤，直奔果园，不远出门东行100就到，园子不大属于“经典户型”，长,宽各30米，有十几行葡萄，葡萄颜色很是诱人，这时大姐说了“到家了别客气随便吃”她咋知道我的想法呢，简冰同学更是高兴的嘴笑的都合不拢了，我摘了一颗品尝了一下，恩，还真甜，大姐拿来两把树剪子，说你们俩挑好的剪，卖谁不是卖啊！（大实话我喜欢）我比较挑剔，专门挑颜色好的大的瓷实的剪，简冰同学和大姐是有说有笑，（我是一句也没听进去），一会儿没了踪影，是“只闻其声，不见其人”大概半个小时的时间吧，我带的塑料箱子装满了，一称正好50斤也忒巧。。。临走时大姐还把她园子里的另外一种葡萄让我们品尝了一下，皮很绿，吃起来又香又甜还给我们带了点绿色食品（无公害的小油菜）我和简冰表示感谢，我说我们有空还过来，所以互相留下电话。虽说昌黎葡萄沟一行没赶上，这次也算是补偿一下吧有兴趣的可以联系哈。。。
教大家怎么制作葡萄酒。。。

这就是酒葡萄（赤霞珠）

塑料桶洗干净备用（丁一小同学友情提供）再次表示感谢中间的小塑料瓶，拦腰剪开，灌装用

清洗葡萄，坏的颗粒去掉

将洗净的葡萄控干水分，加工。。。

梗子不要，将摘下的颗粒用手攥碎，越碎越好（不要用豆浆机之类）

开始灌装，装七八成就行，不要装满，发酵的时候会有气体产生桶会发胀

密封灌装成功，造型摆的还可以吧

灌好的桶可以放到阳台上晒，以利于发酵，现在早晚温差大，晚上建议放卧室，好了就到这里，累了，谢谢杨大哥的帮忙，告诉你们一个事，杨大哥攥葡萄攥的手都抽筋咧

紫色忧郁 · 发表于 2010-9-28 08:32

星巴克，准备喝葡萄酒咧！

李钰 · 发表于 2010-9-28 09:03

连皮带籽一块装么？那不成粥了么？

冷颜 · 发表于 2010-9-28 09:47

这个学学!!

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 12:35

星巴克，准备喝葡萄酒咧！
紫色忧郁发表于 2010-9-28 08:32

别招呼啦，低调低调

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 12:36

连皮带籽一块装么？那不成粥了么？
李钰发表于 2010-9-28 09:03

除了梗什么都要

紫色忧郁 · 发表于 2010-9-28 13:59

别招呼啦，低调低调
冷。蝶发表于 2010-9-28 12:35

不叫谁都中，但必须招呼你8妹，只有她才会品你的葡萄酒

号码047 · 发表于 2010-9-28 14:22

号码047 · 发表于 2010-9-28 14:23

喝酒啦-------!

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 19:22

不叫谁都中，但必须招呼你8妹，只有她才会品你的葡萄酒
紫色忧郁发表于 2010-9-28 13:59

必须的

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 19:24

喝酒啦-------!
号码047 发表于 2010-9-28 14:23

这个厉害，冷静点

飞絮 · 发表于 2010-9-28 19:37

我豆不学，我豆等着喝

星巴克 · 发表于 2010-9-28 20:22

偶来了

这赤霞珠酿的是不是更好喝啊?那一下子得喝进去多少啊

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 20:39

我豆不学，我豆等着喝
飞絮发表于 2010-9-28 19:37

冷。蝶 · 发表于 2010-9-28 20:42

偶来了
这赤霞珠酿的是不是更好喝啊?那一下子得喝进去多少啊
星巴克发表于 2010-9-28 20:22

赤霞珠差不多3斤吧，巨峰的话也得2斤

家庭小作坊-----葡萄酒的制作。。。

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