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在路边的一处围墙内侧，有俩棵小碗口粗细的榆树，这个时候，树下半部的枝杈上，已然冒出簇簇丛丛的小叶芽，搜寻了下，没有找到榆钱的影子，我想榆钱该是榆树的花吧，只有花心，才是孕育种子的摇篮，而恰恰每颗榆钱的中心都有一颗种子，在榆钱老去后，就随风散落在泥土里，生根，发芽，然后就有了一棵棵树的希望。 老家的后院有几棵榆树，从我记事起他们就已经存在。 童年的记忆里，榆树从上到下，从皮到叶都可以用来做吃食。 先说榆树皮，这可是上好的粘合剂。剥去外面那层经过岁月洗礼的黑褐色老皮，把内侧的白瓤晒干碾碎，然后掺在各种杂粮面里做面条，那面条吃起来便变得又筋道又滑口。小时谁家伐了榆树，就有左邻右舍找来斧头，把外面的那层榆树皮砸下来拿回家备用。越是靠近树根的部位粘度越高。那时候家里哪天能做上一顿高粱面的饸饹，可是会令我们这些小馋猫回味好久。 每次家里做饸饹，都是二叔过来帮忙，大人们先在高粱面里掺上一定比例的榆皮面，和成硬些的面团，再把面团揪成一个个大剂子备用。旺火把水烧开，在热气腾腾的锅上架起饸饹床子，妈妈把剂子放进饸饹床子中间的眼里，力气大的二叔，握住饸饹床子的一端开始挤压，一大缕面条就会慢慢流出来滑进锅里，妈妈用筷子搅动着锅里的面条，爸爸拉着风匣把火加旺，我们围在一边看着面条舔着嘴唇，小小的锅台旁，热气腾腾的可绝对不仅仅是锅里飞出的水蒸气啊，哈哈。饸饹出锅后放在冷水里滤去热气，然后拌上用粉条、咸菜、豆腐切碎打的卤子，那无以伦比的滋味哦，就深深的扎根在了童年的心里。 到了春暖花开，榆树也会应时而发。那树顶挂起的一串串榆钱，对我们孩子乃至大人都是充满了诱惑，小些的时候看着别人爬上树去摘榆钱，我们就围在树下，爬到树顶的人折下一串串挂满榆钱的树枝扔下来，我们捡起来不管三七二十一就往嘴里塞，甜丝丝的榆钱，在嘴里还没来得及嚼碎，就被压迫到了肚子里。那副不用掩饰的贪婪相，现在想来，除了可笑，还是可笑······ 那时奶奶最爱用榆钱拌上苞米面蒸着吃，我们那里称作“布咯”，为什么这样叫已是无从考证。挑拣去榆钱上的杂叶细枝，在水里漂洗俩次，撒上少许盐，拌上一些苞米面，搅拌均匀的混合物被松散的铺在锅里的篦子上，盖锅，添火，不一会，热气升腾，香气弥漫，嘿嘿，还有那口水泛滥。刚出锅的布咯奶奶大多先盛出俩大碗预备端给左邻右舍，然后再给我们吃，一阵狼吞虎咽后，才知道什么是眼大肚子小，想着会吃很多很多，可感觉没吃多少已是腹胀肚圆，呜呼，我还没过够嘴瘾呢！！！ 前几天出游，看到一棵风景小榆树上，有零星的榆钱，摘下一颗放在嘴里，已经没有童年的甜味在里面。物似人同，口味异变，只有记忆，还在升华着童年里的欢乐甜醇。 | 
狗仔卡
发表于 2010-4-25 10:07
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发表于 2010-4-25 10:13
发表于 2010-4-25 10:17
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