法国国立吉美亚洲艺术博物馆馆藏中国文物（高古陶瓷部分）

春日海风

主要产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，在宋代盛产黑釉瓷而闻名于世。足底有“供御”、“进盏”字铭的，应是为宋代宫廷烧制的贡品。

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春日海风

宋代建窑的发展和兴盛与当时社会风行的饮茶、斗茶有着必然的联系。宋徽宗本人对黑釉盏就极为喜欢，他在《大观茶论》一书中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”这里所说的“玉毫”指的就是“兔毫”，他认为这种茶盏为上品。斗茶时先把半发酵的茶膏碾成细末，然后放入茶盏里，冲入初沸的开水，这时水面会浮起一层白沫，沫多且持久者为胜。用黑盏来盛茶，便于观察白沫的状况，视觉上也较为舒适。

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春日海风

黑釉盏的特征：胎含铁量高达9％，一向有“铁胎”之称，胎体厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎质粗糙坚硬，露胎处色沉而无光。造型多样，有大小敛口、敞口等不同形式，圈足小而浅，修胎草率有力，刀法自然，釉质刚润，釉色乌黑，器物内外施釉，外釉近底足，足底无釉而露胎。釉面有明显的垂流和窑变现象，有“兔毫”、“油滴”和“曜变”及“鹧鸪斑”等有名的品种。目前日本所藏的几种闻名世界国宝级的“曜变”天目盏，就是建窑的产品。

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春日海风

在建窑黑釉盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，还有江西的吉州窑，四川、山西、陕西、河北、河南等地都有仿烧的，形成了以建窑为首的建窑系。

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建窑产品以兔毫纹碗盏为多见，另见有少量的钵、玉壶春瓶、小罐、小壶等，器型偏小，大器少见，其胎、釉特征与碗盏类相同。最具特色的建窑兔毫盏有敛口和撇口两大类，据建窑遗址出土物分析，撇口碗盏少于敛口碗盏，其造型皆为口大足小，形如漏斗，底足为浅圈足，可见旋坯纹。有的碗盏底足见阴文印刻有各种文字、图案纹。碗盏类口径最大的有20厘米左右，小的9厘米左右，较为常见的为12厘米左右，标准器为12.5厘米左右。

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两宋时期尤其是北宋中期至南宋中期(相当于11世纪至13世纪上半叶)是建窑的鼎盛时期，其杰出成就表现在变幻莫测、绚丽多彩的釉色方面，黑釉得到了淋离尽致的发挥，并与青瓷、白瓷形成"三分天下"之势。

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河南黑釉铁锈斑盏

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