[原创]春来荠菜香

田雨hxh

                        春来荠菜香




　清晨到浭水湖边散步，看到湖边的长凳上座着一对白发苍苍斯斯文文的老夫妇，每人手里拿着一把小铁铲，地上放着个篮子，里面盛着满满一篮子野菜，出于好奇便走过去与他们打招呼：“您二老早啊，这是挖的野菜吧，这是什么菜啊挖了这么多？”

    老先生灿然的一笑说：“年轻人，可能你不认识，这是荠菜，开春了，正是荠菜最嫩的时候，我们老夫妻便趁着清早的时候挖一点，再过些时日就老了就不好吃了，年轻人，如果你喜欢吃，就送给你一些吧。”

    我说：“谢谢，我没怎么吃过，不太明白怎么料理它。”

    坐在一旁的老太太慈祥的笑着说：“你们这些年轻人没受过我们这代人的苦，吃过荠菜的人不多，荠菜的吃法有很多，可以剁菜馅，荠菜炒鸡蛋、凉拌荠菜、荠菜馅水饺，也可以清炒、烧汤的味道都很鲜美，最简单的是凉拌，把它洗干净，用开水烫一下，过一下凉水，切一下放上些盐和香油就可以吃了；要是煮汤或是炒，与别的菜的做法没有什么区别，现在家里都有冰箱，就把烫好的野菜装进保鲜袋，放到冰箱的冷冻室先保存起来，到了冬天在拿出来吃，更是别有一番风味，年轻人，阿姨用这个袋子给你装些，你拿回家，让你媳妇照我说的方法去做，你肯定吃了上顿想下顿。”边说边往一个塑料袋里装荠菜。

    老先生接过话来说：“我们的老家在山东，唐山大地震后随二十二冶援建唐山时来到丰润，现在退休了。老家山东与丰润这里差不多，荠菜是乡村春季里最早看到也是最常见的野菜，什么田间地头河沟路边、房前屋后犄角旮旯到处都是，只要吹面不寒的杨柳风刚刚撩开大地清冷的面纱，荠菜就会悄悄的探出头来，遇上干旱，它就敛起水分黯淡生长，春雨一来，它立刻舒展腰肢郁郁葱葱了，尽管那层灰褐紫色的嫩芽不引起人们的注意，但这时正是最好吃的时候呢，识货的人专门挑这个时候吃，荠菜可是帮着人们度过了一个又一个灾荒年啊，荠生济济，故谓之荠，荠菜甘淡性凉，还是野菜中的珍品呢，‘三月三，荠菜赛灵丹’，李时珍在《本草纲目》把荠菜列为护生菜，它能明目养胃，善于止血，还能扩张动脉降血压。《诗经》里有‘甘之如荠’之句，宋代辛弃疾作过‘城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花’赞美初春的荠菜生机盎然，鲜嫩可掬，郑板桥也题过‘三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名’的诗，足见荠菜的美味迷人啊。当今社会人们求富裕、奔小康，温饱问题解决了，但荠菜那诱人的清香和美味，总让人魂牵梦绕啊。”

    我感到很意外，这二位老者不光对荠菜的吃法掌握颇多，更为老者的博学和对荠菜这样情有独钟让我感到惊讶不已。

    老太太接着老先生的话说：“荠菜的生存和繁殖能力也惊人，如果长在菠菜和芫荽地里，就和它们极为相似，如果和草一起在向阳的坡上，它的颜色也和草的颜色相似，天然生长的荠菜没有受到污染，是最洁净的蔬菜，吃起来清香味美营养丰富，多文人雅士都赞颂过它呢，白居易吟唱过‘荠花榆荚深村里，亦道春风为我来’，陆游有‘从今供养惟春荠，莫羡愚公日万钱’和‘残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚’的佳句，并感叹‘春来荠香忽忘归’；苏轼称荠菜为‘天然之珍，有味外之美’，还作过‘烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑’的诗句，这说明荠菜很受文人雅士的喜爱啊，所以啊，现在市场的许多高档蔬菜都不如荠菜被人们认知并食用的早呢。唐朝末年丞相之女王宝钏抛绣球择婿选中乞丐薛平贵，遭家长反对，于是二人私奔至长安城南五家坡，后薛平贵奉命西征驰骋疆场，王宝钏则孤身一人苦守寒窑十八载，最令人感动的是王宝钏靠挖荠菜充饥艰难度日，挖光了寒窑周围方圆几里地内所有的荠菜，这是个多么美好的传说啊。”
    老太太的话更让我惊诧不已，我从没有想过普通的荠菜竟然有这么多学问和故事传说，忙说：“阿姨，这是您二老辛辛苦苦挖来的，我不能要，我还是到早市去买些吧。”

    老先生爽朗的一笑，动情的说：“你不明白，吃荠菜是一种享受，那挖荠菜更是难得的乐趣啊，市场上虽然也有卖的，但和挖来的那种感觉不一样，嫩生生的养菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我欢迎我。我们喜欢吃野菜，更喜欢去挖野菜，在春天里去野菜也是一种乐趣，荠菜虽没有迷人的色彩，但却有内在的芳香，挖荠菜时那种坦然的心情，更可以称得上是一种享受，提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去，我们享受的是春天到来的惬意和欣然，心情会格外的开朗，春天到田野里挖荠菜，那特有的带着泥土味的清香，总是勾起我许多记忆，我们仿佛又回到了儿时的年代，又回到了年轻时那些个峥嵘岁月，是在追寻着逝去的时光啊，也让我们的心又回到了山东老家哟。”
     老太太也笑着说：“年轻人，今天是周未，中午闺女、儿子和孙子们都要回家吃我做的各种荠菜，我们回家准备去了，这袋荠菜你拿着。”边说站起身，与老先生一起提着篮子迎着晨阳走出了浭水湖。

    我手捧着老人放在我手上的这袋嫩绿嫩绿的荠菜，望着老人那渐渐远去的身影，我顿时明白了：又是一年柳絮飘，老笋成竹荠如雪，这对老夫妇，与其说大清早的到田野里挖几颗荠菜，倒不说是在寻求心灵的返蹼归真啊，荠菜那朴素平淡却独特诱人的清香味儿让他们回到了自己曾经奋斗和追求过的那些岁月，是在回味往时的幸福与快乐、辛酸与痛苦，与其说是他们采撷到的是一篮荠菜，倒不说是在采撷着属于自己的收获，捡拾着那份快乐的心境，他们的心年轻了，只有此时，他们才忘记自己的耄耋年岁，才会感觉到脚步的轻松的又回到了有着童年乐趣的日夜思念的家乡；回到家再与晚辈们一起，一边欢快的食用着鲜美清香的荠菜，一边尽情的享受着他们的天伦之乐，那种惬意和欣慰的感觉，才最让他们感到人生的美好，更是充满了对未来的希望。想到这里，心里顿时感到一阵格外的轻松和欣然，象饮了仙露甘泉一样的心清气爽，于是迈开脚步，向着两位老人前行的方向，满怀对未来的憧憬和希望，和他们一起融入到初春的晨阳之中……

春天花会开

1# 田雨hxh 你真的是写出了老人们的心，他们回到了年轻时代，是在回味过去的日子。喜欢。

hong

嗯，学习啊。我小时候，妈妈大概没时间整或那时不喜欢吃，家里几乎不吃野菜。看到别人家的小孩吃野菜勃勃，很羡慕呢。现在自己经常到地里找些野菜，很喜欢吃的。

燕山黑狐

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