玉田县萝卜安全生产与质量控制规范

霸气和哑铃

1、范围

本规范规定了玉田县萝卜产地环境要求和生产技术管理措施。本规范适用于玉田县萝卜质量控制标准。
2、规范性引用文件
本规程依据的国家相关标准如下：GB4286农药安全使用标准GB/T 8321( 所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY/T 1267-2007 萝卜
3、产地环境
应符合NY5010的规定。
4、生产管理措施
4.1轮作
避免与十字花科蔬菜连作。
4.2选地
选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水、保肥性好的沙质土壤。
4.3品种选择与播种
4.3.1品种选择原则选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。
4.3.2种子质量
种子纯度≥90%，净度≥97%，发芽率≥95%，水分≤8%。
4.4整地
深耕多翻、打碎耙平、施足基肥。
4.5作畦
大根型品种宜起垄栽培，垄高20-30cm、垄间距50-60cm,垄上种两行或两穴；中根型品种，垄高15-20cm、垄间距35-40cm；小根型品种（樱桃萝卜）宜采用平畦栽培。
4.6播种
4.6.1播种量
大根型品种每667m2 用种量为0.5kg；中根型品种每667 m2用种量为0.75-1.0 kg；小根型品种每667m2用种量1.5-2.0kg。
4.6.2播种方式
大根型品种多采用穴播；中根型品种多采用条播方式；小根型品种可用条播或撒播方式。播种时可采用先浇水播种后盖土和先播种盖土后再浇水两种方式。平畦撒播多采用前者，适合寒冷季节；高垄条播或穴播多采用后者，适合高温季节。
4.6.3种植密度
大根型品种行距、株距 20-30cm；中根型品种行距、株距 15-20cm；小根型品种可保持 8-10cm。4.7田间管理
4.7.1间苗定苗
早间苗、晚定苗，宜直播、不宜移栽和补苗。第一次间苗在子叶充分展开时进行，当萝卜 2 片～3 片真叶时，进行第二次间苗； 5-6 片真叶、肉质根破肚时，按预订的株距定苗。
4.7.2中耕除草与培土
结合间苗进行中耕除草。中耕时先浅后深，避免伤根。第一、二次间苗时要浅耕，锄松表土；最后一次要深耕，并把畦沟的土壤培于畦面，防止倒苗。
4.7.3浇水
根据萝卜的生育期、降雨、温度和土壤墒情状况酌情浇水。（1）发芽期：播种后至出苗前要充分灌水，土壤相对湿度宜控制在 80%以上。夏秋萝卜常采取“三水齐苗”原则管理，即播后一水、拱土一水、齐苗一水。（2）幼苗期：苗期根浅，需水量小，应遵循“少浇勤浇”的原则，土壤相对湿度宜控制在60%-80%之间。（3）叶生长盛期：此期肉质根开始膨大，需水量加大，宜适量灌溉。（4）肉质根膨大盛期：应充分、均匀浇水，土壤相对湿度宜控制在80%以上。
4.7.4施肥
（1）施肥原则：按 NY/T496  执行。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。（2）施肥方法：结合整地施用有机肥，基肥量应占总肥量的 70 %以上。追肥一般在苗期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期分三次进行。苗期、叶生长盛期以追施氮肥为主，每次施用氮磷钾复混肥15kg/667m2；肉质根生长盛期应多施磷钾肥，施用氮磷钾复混肥30kg/667m2。收获前 20 天内杜绝使用速效氮肥。4.8病虫害防治
4.8.1农业防治
选用抗（耐）病优良品种；合理布局，实行轮作倒茬，提倡与高杆作物套种，清洁田园，加强中耕除草,降低病虫源数量；培育无病虫害壮苗。
4.8. 2药剂防治（1）药剂使用的原则和要求：禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种。（2）使用化学农药时，应执行 GB 4286 和 GB/ T 8321( 所有部分）。（3）合理混用、轮换、交替用药，防止和推迟病虫害抗性的产生和发展。
5、采收与分级包装
5.1 采收

根据市场需要和生育期及时收获。

5.2 基本要求
（1）同一品种或相似品种。
（2）具有本品种特有的色泽和外观。（3）具有萝卜的正常风味，肉质鲜嫩、无异味。（4）新鲜清洁、无异物；（5）外观无抽苔、无腐烂、病虫害、黑皮、黑心、糠心、冻害等。
5.3 等级划分
在符合基本要求的前提下，将萝卜分为特级、一级和二级（如下表）。

等级	要求
特级	形状正常，个体质量差异≤10%，表皮光滑、色泽正。 无裂根、须根、白锈、粗皮、皱缩、畸形、机械伤。
一级	形状较正常，个体质量差异≤20%，表皮光滑、色泽良好。 裂根、白锈、粗皮、皱缩、机械伤≤10%，允许稍有弯曲。
二级	形状尚正常，个体质量差异≤30%，表皮光滑、色泽尚好。 裂根、白锈、粗皮、皱缩、机械伤≤20%，允许稍有弯曲。

5.4 允许误差
（1）按数量计，特级产品允许有5%的产品不符合本等级要求，但应符合一级产品要求。（2）按数量计，一级产品允许有10%的产品不符合本等级要求，但应符合二级产品要求。（3）按数量计，二级产品允许有20%的产品不符合本等级要求，但应符合基本要求。
5.5 标志
包装上应标注产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称及详细地址、产地、品种、等级、净含量、包装日期等，标志上的字迹应清晰完整。
5.6 包装运输和贮存
5.6.1 包装
（1）包装材料应符合食品卫生要求。（2）应按照相同或相似产品同等级分别包装。5.6.2 运输

（1）收获后就地整理，及时包装、运输。

（2）运输时轻装轻卸，运输工具清洁、干燥，并具有防风、防雨、防晒、防冻等设施，严禁与有害、有毒、有腐蚀、有异味物品混装运输。

5.6.3 贮存

（1）收获后及时进行预冷处理；

（2）在阴凉条件下存放，严防烈日暴晒、雨林、虫害等；

（3）推荐贮存温度为0-3℃、相对湿度90%左右。

来源：玉田供京蔬菜微信公众号