玉田县市场监督管理局 全力护航河北省中学生篮球赛运动健儿“舌尖安全”

霸气和哑铃

2024年8月12日至17日河北省中学生篮球赛（高中组）在玉田举行，玉田县市场监督管理局高度重视，提前部署供餐酒店食品安全保障工作，深入排查食品安全风险隐患，全程驻点、落实陪餐，为河北省中学生篮球赛运动健儿比赛期间饮食安全保驾护航。

提前部署，排查隐患，落实整改

8月9日一级主任科员张雅莉带领县局餐饮股及城区分局执法人员对志达、云溪2家酒店的食品安全情况进行全面排查，特别是对进货查验、食品贮存、加工操作、环境卫生、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节进行全面排查。同时协助酒店审核菜单，提醒其严控禁用、慎用的菜品，特别强调严禁使用预制菜，要求其严格按照审核的菜单出品，不得随意调换。进一步压实相关主体责任，对检查中发现的问题，要求其落实整改，并于8月11日由县局餐饮股及城区分局执法人员对整改情况进行检查，力求将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

全程驻点，落实陪餐，全面保障

8月11日下午至8月17日中午，两个供餐酒店驻点工作人员对酒店餐厨环境进行全面巡查检查。督促企业落实晨检，确保供餐酒店从业人员保持健康状态。监督酒店工作人员对于采购的食材进行快检，严把采购关，并要求其做好全品种留样工作，专人留样，精确称量，登记留样台账。驻点工作人员还对酒店的“日管控、周排查、月调度”自查制度的落实、加工场所环境卫生、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒等情况全程进行巡检监督。同时驻点工作人员落实每餐次陪餐，全程守护运动健儿饮食安全。

应急值守，快速反应

严格落实24小时值班和领导带班巡查制度，执行零报告和日报告要求，防控重大食品安全事故发生；对涉及食品安全方面的消费投诉，做到快速查处、全程“护航”。

截止8月17日河北省中学生篮球赛圆满结束，玉田县市场监督管理局共出动食品安全保障执法人员80人次，全程驻点巡检，竞赛期间未发生食品安全风险，圆满完成了此次河北省中学生篮球赛保障任务。
来源：简篇-玉田县市场监督管理局