多地菜价大涨，有的翻倍涨！什么时候回落？

霸气和哑铃

最近这蔬菜价格涨得真叫一个猛，以石家庄为例，菜市场菠菜8块5一斤，黄瓜9块钱一斤。不仅河北，全国各地蔬菜大都开启涨涨涨模式。本该是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而“热”起来了？

对于菜价上涨的原因，多位专家提出与近期高温暴雨天气因素有关。气候信息显示，今年6月至7月，传统的夏秋季蔬菜产区黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区，经历了一次明显干旱到内涝过程，导致这些产区的蔬菜产量明显下滑，最终促使菜价上涨。

全国多地蔬菜价格大涨，多种蔬菜价格大涨

“这几天蔬菜真是贵多了，有些菜高得离谱。”正在市场采购的陈先生表示，他平时经营一家菜煎饼小店，所用食材基本是来市场进货，这周像白菜、芹菜等菜品价格都较前两周有了明显上涨，其中不少蔬菜价格甚至翻倍，只能先少买一点用着，看看过几天菜价能不能降下来。

另一位来市场采购的市民秦先生表示，从前一周开始，他已经觉察出有些菜涨价了，按照以往经验，菜价波动属于正常现象，而且过不了几天就会便宜了。但是他5日当天过来采购时发现，本周的菜价不仅没有回降的迹象，反而在涨价路上开启了“狂飙”。

数据说明了一切。山东匡山农产品综合交易市场王先生介绍，上周，在售的28种蔬菜批发均价在2.75元/斤，较上周均价同比上涨13%；在统的15种蔬菜均价2.80元，较上周均价同比上涨9.2%。上周蔬菜受天气等原因影响，大部分价格都在持续上涨，且部分蔬菜涨幅较大。以大白菜为例，前一周的周五价格是每斤0.6元，上周五价格是每斤0.9元，价格同比上涨50%；同样涨价的还有豆角，前一周价格2.2元/斤，上周为3.5元/斤，价格同比上涨了59%。

据燕赵农村报报道，通过石家庄国际农产品批发交易中心的报价系统查询发现：7月1号，西红柿每公斤1块8，大白菜每公斤9毛，豆角每公斤4块7，油菜每公斤2块8。到了8月13号，西红柿每公斤4块7，涨幅161%；大白菜每公斤3块，涨幅233%；豆角每公斤9块5，涨幅102%；油菜每公斤6块8，涨幅142%。

据上海电视台新闻综合频道官方微信号新闻坊，上海的蔬菜价格也似乎有点高，一些菜的价格甚至是翻倍地在涨。以1斤黄瓜为例，6月中旬卖1.8元，7月底要卖4.6元，而到8月14日已经卖到6.3元。

有市民注意到，生菜从2块多涨到4块多、5块。不少阿姨爷叔倒也乐观，有条件就买贵的，条件差点就买便宜的。

线上线下的商超采购也有同感，今年的菜价波动幅度确实较大。

8月14日，据川观新闻报道，今年7月开始，受气候变化等多重因素影响，四川的部分夏季应季蔬菜价格出现明显上涨，并延续至今。其中，部分常见应季蔬菜价格已经来到五年同期的最高点。

据四川省发改委和省统计局发布的数据，今年6月，四川蔬菜均价低于常年平均值。但进入7月，特别是7月中下旬，蔬菜价格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均价为例，比7月11日上涨了14.08%。到了8月，这种走高的势头还在延续。

山东媒体半岛都市报8月13日报道提到，记者前往了莱西北利群超市、利客来超市进行了探访，发现蔬菜的价格都有明显上涨，白皮黄瓜的价格甚至达到8.8元。在利客来超市的蔬菜区，记者看到有工作人员将一大包芸豆拆开放到货架上，立刻就有一群人前来挑选，把货架围得水泄不通，不一会儿芸豆就少了一大半。一位市民无奈地告诉记者，“价格涨得厉害，只能什么菜便宜吃什么了，芸豆才3块多，赶紧买点儿回家吃。”另一位市民李先生也反映：“现在应季的黄瓜、西红柿、菜豆这些常见蔬菜的价格都涨了不少。”

安徽媒体大皖新闻15日报道，近日不少合肥市民反映“蔬菜赶上肉价格”，辣椒八块八一斤、蒜苗九块五一斤、蚕豆更是十二块八一斤。8月14日上午，周谷堆批发市场蔬菜交易中心内，工人们正在将辣椒、茄子、生瓜等各类应季蔬菜成箱地从车上卸下。“我这里主要卖的就是苦瓜、青茄子、紫茄子，这段时间价格确实很贵。”正在一旁休息的老板告诉记者，青茄子从两块多涨到五块钱（一斤），红茄子从四块涨到六块多，其中苦瓜的价格可谓暴涨，“之前收来的价格是一块多，现在不算工费、运输费、摊位费，光收上来价格就要三块多，涨了200%。”

在蜀山区望江西路上的一家超市内，临近中午，记者看到不少老年市民正在蔬菜区挑选食材。各类蔬菜种类齐全、明码标价，一眼扫去大部分蔬菜价格在6-10元一斤。记者对比了一下，蚕豆12.8元一斤，猪肉的价格是15元一斤起，一斤蚕豆价格堪比一斤猪肉了。“所有的蔬菜基本都涨价了，一开始雨下个不停，现在又是高温，这种天气菜都长不出来。”一位理货员告诉记者，以叶类菜为例，从均价两三块一斤涨到现在五块多一斤，有的菜价格涨到“过年价”。

专家：高温降雨导致菜价上涨，预计9月中能恢复到7月水平

农业农村部的数据显示，从7月份开始，全国蔬菜价格普涨，入伏之后更是加速上涨。为什么全国的菜价都在狂飙不止？

近期菜价一路上涨，首先是产量减少，货源紧张。今年天气状况复杂导致蔬菜生长环境严苛，产量大减。无论是露天地里的自然生长蔬菜，还是大棚内种植的蔬菜，在现有天气条件下几乎都停止了生长，许多蔬菜供不应求。山东省匡山农产品市场批发黄瓜的商户杨凤英告诉记者：“以前只需要从老家济阳拉黄瓜就够卖，现在黄瓜不长，产的太少，我们得从两三个地方进货才能凑够这几天的量。”

此外，各地城市蔬菜价格上涨的另一个原因就是，外地蔬菜多了运输成本和中间环节，价格肯定要高一些。尤其是绿叶菜，赶上7、8月份天气不好，在储运过程中的损耗也比较大，进一步推升了价格。

“中间商赚差价也是一大原因，在本地蔬菜减产后，许多商户选择向内蒙古、河北等地的批发商接货。”山东省匡山农产品市场批发市场的王先生介绍，外地蔬菜加上运输等成本后价格本就高于当地，再加上中间批发商赚取利润提高批发价，商户们售卖价格自然更高。对此，许多商户表示这也是无奈之举，卖菜花的商户马先生表示：“我们去外地进货投入成本高，中间还有各种损耗，加上天气炎热，有些蔬菜储存也需要成本，涨价也是没办法的事。”

中国农业科学院研究员周向阳公开分析认为，全国蔬菜价格环比上涨，主要是因为南方地区持续降雨和局部高温天气，对蔬菜生产造成不利影响，北方蔬菜主产区在高温环境下造成产量下降。

“最近菜价上涨，甚至高于水果、肉禽蛋奶的涨幅，主要受到季节性的炎热、雨季的影响，传统叫‘青黄不接’时期。”中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授对南都记者表示，根据北京新发地农产品批发市场的信息，8月12日有24种蔬菜价格上涨，9种蔬菜价格下跌，据个人判断，这一波蔬菜价格上涨创多年来涨幅新高。

此外，有观点表示，除了蔬菜供应量减少以外，洪涝灾害等也阻碍了车辆运输，导致蔬菜不能及时供应。另外，近年来蔬菜的种植成本也比较高。

据媒体报道，业内分析，伴随着气温的回落，蔬菜供应和价格会逐步回归正常，预计在9月中开始能够恢复到7月、甚至6月的价格水平。



来源：燕赵农村报、每日经济新闻、川观新闻、新闻坊、大皖新闻、半岛都市报、南方都市报等