喜欢喝茶。
普洱属于发酵茶,通称紧压茶.几种茶中性子最温.茶要品,不用查资料.新鲜普洱三/五元五百克,茶商加工好卖十几元,到了茶店卖到二/三十元;到了北方店子卖到百十元.普洱现在属于玩茶,玩的是老茶,市面上最多的是2000年前后的,卖到千元左右.最贵的品牌是中茶贴的,玩普洱最多的是广东人.普洱不是滚水泡,是煮.
大红袍是极品,好茶,但很难买到,就那么两颗树,你真以为你杯子里温润着的是大红袍那就是大红袍吧.乌龙茶系列有铁观音/武夷岩茶/凤凰单苁以及冻顶等名品.性价比最好的就是台湾乌龙,岛上卖的极品是三百元一百五十克,台湾邮购是一百元一百五十克.常喝茶的一般喝乌龙,香浓,但我不怎么喜欢.市面上的乌龙六百元每五百克以下的不能喝.
绿茶是新贵,营养学家鼎力推荐.好象最出名的就是西湖龙井.福建龙井却也不错,做茶的避讳这种说法,茶市上的确很多福建绿茶卖西湖龙井牌子.绿茶泡出来好看,特别是用高身量的玻璃杯.我喜欢烧烤,也就喜欢大麦茶,但偏偏不习惯跟大麦茶味道仿佛的绿茶.04年吧,在天府,逮着了一位同事请客,我们那次喝龙井结帐是七百元.
真正茶类就是绿/红/乌龙/白等几大类,苦丁和花茶都不算单独茶种.各种茶用花熏过就是花茶,常用的花有茉莉/栀子等,确实花茶中精品身价吓人;苦丁与其说是茶倒不如说是药,和菊花一样 .我最早喝老北京花茶,后来喝乌龙,再后来喝红茶,现在有什么喝什么,杂饮.不过常态下喜欢花茶和红茶.传统北方人习惯花茶.
我的感觉,清早喝咖啡,午后和晚餐后喝茶.咖啡本来是舶来品,中国人喝的再地道也进不了洋人文化境界,就如洋人理解不了中国的饺子,中国的年,中国的茶一样,所以我喝咖啡就是喜欢那种味道.我买炭烧咖啡,加冰糖,滚水直接冲,然后兑入袋装鲜奶.750容量,每天早晨一壶,不错!
茶么,七分味道,三分境界.喝茶得静,得净,得雅.要有洁净寂静的环境,要有忘尽时世的心境,最好要放古旧红木几案,挂古旧有味道字画,要有大大小小几片石,大大小小几钵香草,橄榄核炭烧的热热的红泥小炉,钵子里舒舒服服的泉下石上的水.这时,最好帘外草地上有个懂得辞赋的漂亮清秀的小丫头弹琴,叮叮咚咚-- --不回家了.
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发表于 2008-2-23 11:04
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发表于 2008-2-23 11:14
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