【唐山（玉田）创建国家文化和旅游消费试点城市作品选（286）】------金丝醉枣

靖靖

金丝醉枣

作者：高凡

酒醉人，也醉枣。在千年枣乡青石塘有一种特殊的枣——京东知名小吃金丝醉枣。金丝醉枣是国内市场上的热门货，是枣乡传统的特产，能驱寒，能驱气，能解愁。
当枣子红了的时候，大姑娘小媳妇柔嫩的素手，在落霞一般的枣树上，将金丝枣摘下，拌上浓郁的玉田老酒，放在缩口大肚民国年间产的坛子里，盖上五星蓖麻叶，用山皮红土和红泥将坛口封住，红枣开始醉酒。
醉枣坛子，是轻易不启口的。到离年关近的腊月，山乡人才将封泥揭去，启开坛口，清香甘甜四溢。在祭祖的日子里，晚辈将鲜红的醉枣，搁在白色细粉瓷碗里，毕恭毕敬的放在列祖列宗的供桌上，以示敬意。
春节新岁之首，万物发生。传统的民俗大节，醉枣是青石塘待客的好果品。京东的春节，千里冰封，万里雪飘，唯独这金丝醉枣水灵灵，鲜亮亮，像妙龄少女的脸蛋儿，保持着青春的色韵，咬一口，又脆又甜，脆似麻花，甜透心坎。在青石塘每当亲朋造访之时。必端上一盘醉枣，山乡气氛立时热烈、沸腾起来。
紫红金丝醉枣，是喜庆之物，结婚办喜事离不了它，招待新婿必备的礼品。金丝醉枣，大红颜色，孕育着吉祥喜庆祥和，它与门上的红对联，窗上的红剪纸……浑为一体，十分火爆热烈，预示来年的日子红红火火。
选自《唐山晚报》
作者简介：高凡，河北省玉田县玉田镇联合小学教师，热爱文字，先后在《唐山文学》、《唐山劳动日报》、《唐山晚报》等多家报刊杂志发表文章。