家庭自制冰激凌~这个夏天很美味很健康

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 17:02

做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 17:03

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 17:03

把牛奶倒入锅中，煮至微开

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 17:04

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 17:04

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 17:05

一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心

真心男人 · 发表于 2011-3-1 19:52

真行呀.

空酒瓶 · 发表于 2011-3-1 21:35

回复 6# 苏亚东

你研究的吗？你试验过吗？这个做法比买现成的还贵吧

佩服你；你试过我在试，鸡蛋现在很贵的

海之韵 · 发表于 2011-3-1 21:42

真不错，我也要去试试。

苏亚东 · 发表于 2011-3-1 22:30

回复 9# 海之韵

玉田贴吧已经有人试过了，我指点了一下
主要的糖要按比例放，否则太甜

回复：17楼吾爱计划你肯定失败了你那个没进行充分的均质以及打进气泡所以好吃不了啊
2011-3-1 22:09 回复删除封

28楼

要想疏松的口感就必须充分的搅拌，打进气泡
跟馒头一样
气泡越多
越疏松
越好吃

海之韵 · 发表于 2011-3-1 23:13

回复 10# 苏亚东

多谢指教

卓越2008 · 发表于 2011-3-2 12:24

支持原创

驴友无敌 · 发表于 2011-3-2 21:55

号码047 · 发表于 2011-3-7 14:46

蝴蝶为花、碎 · 发表于 2011-3-8 00:56

明天我就试试