家乡的白菜

摩尔庄园

   
                                    家乡的白菜
   
    立冬了，家乡的白菜该收了吧？！
    白菜，是家乡极普通的菜。
    头伏萝卜二伏菜。翻土、背垄、锄沟、撒籽......，七、八天，垄上便冒出了一望无垠的嫩嫩的绿，指肚大的叶片，两边对称而生，去弱留壮，金灿灿的阳光里，遍地飒爽。
    一巴掌高的时候，间秧定棵。间下的秧子，洗净，开水烫焯，作馅包饺子、烙合子，鲜香无比。
    白菜不娇气，好经由，足水、少肥，便可长得饱满、硕大，一棵菜十多斤，一家人吃一天。白菜耐储藏，房檐下、地窖里，只要不被冻透，便可高枕无忧地吃到开春儿。白菜是个好东西，纯绿色，纯天然，民谚云：“鱼生火肉生痰，豆腐白菜保平安”，百菜不如白菜! 家乡的白菜，进了京，天子脚下被尊为“玉菜”，身价倍增！
    童年的家常饭，是记忆犹新的“一锅掀”：锅底熬白菜，锅边粘烙饼，锅盖一起，热气腾腾，菜烂饼熟，省时省工。忙忙碌碌的父母，忙忙碌碌做，忙忙碌碌吃，地里的活儿永远也干不完。要是哪一天吃上了白菜馅的素饺子，一定是下了雨雪，出不得门，父母喜忧参半地慨叹，我们却过年般高兴。后来，我们外出求学，返校那天的中午，母亲也会挤空儿包顿白菜饺子，母亲说出门饺子回家面，都吃掉，吃饱。有人有切，母亲做白菜炒细粉或豆片、粉坨，热油里放进几丝肉，“滋啦”一声，街上就闻到了香味儿，我们盼着客人快点吃完，盘底惨淡的汤汁是我们眼巴巴的舌祭。
    一棵白菜，母亲四样吃，菜梢作馅，包菜饽饽，大铁锅，上下两圈，饱暖一大家子；菜根熬炖，熟烂热香，温润整个屋子；菜心切丝，佐以醋、蒜，凉拌，脆嫩爽口，我们抢光，母亲喝汁；菜疙瘩切小块，撒盐，作下粥的咸菜，很有嚼头，嚼着白菜疙瘩，父亲常叨念一句话：吃得白菜根，方能人上人。
    白菜，可炖可炒，可辣可酸，可丝可片，可被切菜刀千斩万剁作馅，可被大石头沉压缸底做酸菜......，吃白菜长大的孩子，朴实、淡定、坚忍，走到哪里都不忘本。
    这两年，听说家乡有大白菜节了，我无缘亲临，但千里之外的我能想象得到，热闹的展会上，那披红挂绿、脆嫩晶莹的白菜；广袤的田野里，那朴素无华、迎风傲寒的白菜......
    白菜是勤劳、淳朴的家乡人民的孩子，清清白白立于天地之间。        

苏小娅

写得好。{:soso_e179:}

前进人生

摩尔兄弟的美文，真是不错，可以作《舌尖上的中国》的解说文字了。{:soso_e179:}
有生活，有感情，生于斯，长于斯，吃白菜长大的一代人，也都朴素无华，迎风傲雪，格调不一般。

槐子花

       白菜正在收。摩尔庄园又为文学版块添了一篇美文。{:soso_e179:}

东方一剑

好文章！真不错！

歌声悠扬

白菜确实很好吃，可是苦了种白菜的人，老白姓都赔哭了，不管什么时候，最难的都是农民，心疼，每斤1毛2，还要挑来选去。光雇工人都雇不起，为什么十八大不设身处地的为农民想一些出路。

摩尔庄园

苏小娅 发表于 2012-11-7 16:23
写得好。

不是写的好，是白菜好，谢苏版{:soso_e160:}

摩尔庄园

前进人生 发表于 2012-11-7 16:29
摩尔兄弟的美文，真是不错，可以作《舌尖上的中国》的解说文字了。
有生活，有感情，生于斯， ...

这话让我飘飘然， 得前进兄肯定我很高兴，敬茶{:soso_e160:} ，骨子里是农民的孩子

摩尔庄园

槐子花 发表于 2012-11-7 17:27
白菜正在收。摩尔庄园又为文学版块添了一篇美文。

花版好，班门弄斧一下，看到过您为别人的文字从词句、情节到构思都精心评点，煞是羡慕那个人，期待，敬茶{:soso_e160:}

摩尔庄园

东方一剑 发表于 2012-11-8 14:56
好文章！真不错！

请一剑兄多提不足，敬茶{:soso_e160:}

摩尔庄园

歌声悠扬 发表于 2012-11-8 20:26
白菜确实很好吃，可是苦了种白菜的人，老白姓都赔哭了，不管什么时候，最难的都是农民，心疼，每斤1毛2，还 ...

小时，读过叶圣陶的《多收了三五斗》，谷贱伤农，谷贵伤民，盼望共产主义吧，敬茶{:soso_e160:}

槐子花

摩尔庄园 发表于 2012-11-8 20:48
花版好，班门弄斧一下，看到过您为别人的文字从词句、情节到构思都精心评点，煞是羡慕那个人，期待，敬茶 ...

       确实有过那么三两次。但事后很后悔，自己当时一吐为快，可大家是不是会说自己太露能？作者会不会难以接受？好像自己太好为人师了。所以，以后就很少那样评别人的文了，基本以鼓励为主。{:soso_e181:}